Gnocchis aux oignons

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger la Farine Loprofin® avec la levure et le curry.
2. Saler le SNO PRO Loprofin® et le mélanger avec le premier mélange, l’huile d’olive et l’eau chaude.
3. Avec un batteur électrique, battre le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et brillante.
4. Recouvrir le saladier d’un film étirable et réserver dans un endroit chaud (pas plus de 25°C) pour que la pâte lève, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 20 mn). Au bout de ce temps, à l’aide d’une spatule, incorporer l’oignon haché dans la pâte.
5. Préchauffer l’huile dans une petite poêle.
6. Laisser tomber une cuillère à soupe de pâte dans l’huile chaude et faire frire à feu doux jusqu’à ce que le gnocchi gonfle et devienne doré.
7. Égoutter sur du papier absorbant.
8. Répéter l’opération avec la pâte restante.
9. Servir immédiatement.

*Pour plus de simplicité dans vos calculs, le nombre de parts pour chaque acide aminé a été arrondi au 1/4 près.