Biscuits de la Saint Patrick aux cerises

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre et la margarine (ou 100 g de beurre) dans un bol mélangeur. Ajouter
le sucre et battre le tout énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. La texture doit être légère. Incorporer
la Farine Loprofin, l’eau et les arômes selon les goûts. D’une main, malaxer le mélange pour que la pâte prenne en ajoutant
suffisamment d’eau pour qu’elle soit souple.
Transférer sur une surface légèrement farinée de Farine Loprofin et pétrir la pâte pendant 30 secondes environ jusqu’à ce qu’elle
soit lisse. Etaler la pâte jusqu’à 1/2 cm d’épaisseur environ. Découper des formes au choix.
Transférer les biscuits sur une plaque de cuisson légèrement graissée et faire cuire pendant 20–25 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent
une couleur dorée et pâle. Retirer de la plaque tant qu’ils sont encore chauds. Laisser refroidir sur une grille.
Pour décorer saupoudrer de sucre glace ou de glaçage. (1 portion = 5 biscuits) *Pour plus de simplicité dans vos calculs, le nombre de parts pour chaque acide aminé a été arrondi au 1/4 près.