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Gaufres caramel au beurre salé
Préparation
Passer au tamis la Farine Loprofin et la levure. Ajouter le beurre fondu, l’arôme de vanille et le SNO-PRO Loprofin et battre au
mixeur électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Verser la pâte à la cuillère dans un gaufrier préchauffé. Faire cuire pendant 5-6
minutes jusqu’à ce que le pâte soit légèrement dorée.
Pour faire du caramel au beurre salé, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis mélanger le sucre roux jusqu’à ce
qu’il soit dissous. Augmenter la température et porter le mélange à ébullition. Saupoudrez de sel de mer à votre goût.
Astuce Toque Chef
Ces gaufres sont aussi délicieuses en version salé. Remplacer la vanille par quelques herbes aromatiques fraîches et servir avec du houmous ou du pesto hypoprotidique.
| Pour une portion | Valeur énérgetique | Protéines | PHE | VAL | MET | LEU | LYS |
| 241 kcal | 0,22 g | 8 mg | 10 mg | 3 mg | 15 mg | 12 mg | |
| 1/2 part | 1/2 part | 1/3 part | 1/3 part | 1/2 part |
Ingrédients
250 g de Farine Loprofin
25 g de beurre fondu
2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café d’essence de vanille
200 mL de SNO-PRO Loprofin
Pour le caramel au beurre salé :
45 g de beurre
85 g de sucre roux
Pincée de gros sel de mer
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